PERSKE BLATJANG - BLATJANG
PERSKE BLATJANG - BLATJANG
500g geelperskes 2 uie, gekap
10ml sout 3ml koljanderkorrels
2ml piment-of –wonderpeperkorrels 2ml peperkorrels
5ml matige kerriepoeier 1ml sout
250ml wit asyn 12.5ml mielieblom
25ml koue water 100ml kookwater
100ml suiker
Spoel perskes af om hare te verwyder. Halveer en snipper in dun skyfies. Bedek perskesnippers en gekapte uie met water waarby 10 ml sout gevoeg is. Laat staan vir 'n uur. Kook vir 20 – 30 minute in ‘n kastrol, nadat 100ml kookwater bygevoeg is. Kook intussen speserye, sout en asyn vir 3 minute in ‘n ander kleiner kastrol. Voeg asynmengsel by gaar perskemengsel. Meng mielieblom en koue water tot glad. Roer kookwater en suiker by mielieblommengsel. Kook vir ongeveer 5 minute of totdat sous verdik. Skep blatjang in warm, skoon, glasbottels en verseël. Bêre op ‘n koel donker plek.
Last updated: 16th August 2010 byAdverts
