LEMOEN EN ROSYNTJIE BROOD - BRODE
LEMOEN EN ROSYNTJIE BROOD - BRODE
Sap en skil van 1 lemoen 250ml rosyne
1 eier, effens geklits 30ml botter, gesmelt
500ml koekmeelblom 5ml bakpoeier
2ml koeksoda 2ml sout
125ml suiker 100g pekanneute, fyngekap
Voorverhit die oond tot 180C. Smeer ‘n broodpan van 23x13x7 cm met margarien. Vul die lemoensap aan met water tot 250ml. Voeg die gerasperde lemoenskil asook die die rosyne by. Meng die eier en botter en voeg by. Meng goed. Sif die koekmeelblom, bakpoeier, koeksoda en sout saam. Voeg die suiker en gekapte pekanneute by en meng deur. Voeg die lemoensap mengsel by die droë bestanddele en meng deeglik. Skep in voorbereide pan en bak 1 uur lank of tot gaar. Laat effens afkoel en keer uit op ‘ draadrak. Laat heeltemal koud word voordat dit gesny word. Dien op saam met botter.
Last updated: 16th August 2010 byAdverts
